«Теплая весточка лета»: Эктор Хименес-Браво поделился рецептом пирога с абрикосами

рецепты

Пирог с абрикосами, рецепт Эктора Хименеса-Браво © instagram.com/hectorjimenezbravo

Известный ресторатор колумбийского происхождения и судья «МастерШеф» Эктор Хименес-Браво часто делится в своем Инстаграме прекрасными рецептами. На днях кулинар порадовал подписчиков, показав, как готовить пирог с абрикосами.

Это не просто пирог — это теплая весточка из лета, от которой любая морось становится неважной, а мир становится светлее, — подписал рецепт Эктор.

Ингредиенты для пирога:

2 яйца
75 г сливочного масла
100 г сахара
75 г сметаны
150 г муки
5 г разрыхлителя
1 ч. л. ванильного сахара
соль
200 г очищенных абрикосов

Ингредиенты для карамели:

200 г сахара
30 мл воды

Приготовление:

Влей в миску яйца, растопленное сливочное масло и сметану. Взбей венчиком до однородной консистенции.

В муку добавь разрыхлитель, ванильный сахар и всыпь в яично-сливочную смесь. Туда же добавь сахар. Вымешай венчиком до однородной консистенции.

В ковшике с водой растопи сахар и свари карамель.

Разъемную форму смажь сливочным маслом, вылей в нее карамель. Выложи абрикосы, нарезанные дольками. Сверху залей тестом. Разровняй тесто по форме и отправь в духовку на 30 минут при 180 градусах.

Дай пирогу остыть и переверни его, вытащив из формы, чтобы карамель с абрикосами оказались вверху.

Приятного аппетита!